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厨房油烟机的抽油烟机测定厨房收集效率
文摘：介绍了一种测定排烟机油理想捕集率的新方法。该方法将测量点布置在可直接捕集和升起烟雾的位置，以准确测量烟雾的浓度值，获得捕集烟雾的效率。通过对试验结果的分析，提出在必要的排风量下，影响油基果品捕集效率的主要因素是集气力的结构而不是风量的大小。油烟机清洗
一、产品设计问题
屋厨房油烟罩作为广泛实用的厨房通风方式，已走进千家万户..由于具有投资少、收益快的特点，产品的开发生产与冰箱、洗衣机开发初期的“蜂拥”趋势相似。值得指出的是，油烟机不同于其他家用电器，其使用条件与国外有很大的不同，这是由中国人独特的饮食习惯和烹饪方法决定的。近年来，国外生产线或仿制品的盲目引进在市场竞争中逐渐被淘汰。如何使这种产品适合中国国情，是近年来国内许多科研生产单位一直在探索的问题。一些制造商为其产品的形状和结构引入了新的设计，以在市场竞争中站稳脚跟，赢得更多的用户。其中，最具代表性的是“超薄”设计。这种结构使油烟排放器底部的集气罩更轻，有些产品几乎是平的。从油烟捕集的角度来看，本设计违背了空气动力学原理..
这将大大降低油烟的捕集效率。这是由于深层集气盖形成的负压空间，当煎锅中瞬时烟量过大时，可以容纳一定量的烟尘，而风机不能及时排放，起到缓冲作用，从而减少油烟。根据新产品的实用性、安全性和经济性原则，实用性居第一位。对于厨房油烟机来说，烟气捕捉功能是最重要的使用功能。如果我们追求“超薄”的视觉效果，或以牺牲主要功能为代价降低原材料成本，这无疑是一种“本末倒置”的设计理念。据中国小康住宅研究集团日本专家组成员松下精工技术部的平野先生介绍，松下公司逐步淘汰了油烟捕集效率低的浅薄产品，主要开发和生产各种深产品。
二、厨房空气净化效果测定
1985年和1987年对北京医科大学宿舍楼和双榆树区住宅楼厨房空气净化效果进行了测试。所采取的步骤是测量抽油烟机排气时和抽油烟机不排气时厨房操作人员呼吸带的烟浓度值。测点距吸油烟机边缘0.5米，距地面1.5米高。
如果 c 是测量点没有排气时的油浓度，c2是测量点排气时的油烟浓度，c 是厨房空气中油烟的本底浓度，那么可以根据以下公式计算空气净化效率。用该方法测量的 c1-ca71-(1)结果表明，当抽油烟机的风量达到250m3 / h 以上时，空气净化效率可达90% 以上。 这是因为当油分配器无法从煎锅中排出所有的烟时，剩余的油将沿着油烟分配器溢出的边缘漂浮，并沿着边缘漂浮。 在这种情况下，这部分溢油的浓度值不能在测量点测量。
三、油烟辅集效率测定方法
为了使该仪器的探针能够迅速捕捉AIDS，准确的浓度值外的烟雾，并且获得关于安息香油收集效率不同盖型的效果实罩搁安息香油回收效率，进一步的研究中，我们进行的烟灰收集的测定效率。
要测量油烟的收集效率，首先要测量油烟机不排气时油烟机边缘的油烟浓度值g(该值为油锅油的浓度值)，油烟机排气时油烟机边缘的油烟浓度值G2(该值是当油烟无法完全排出时溢出的油烟的浓度值)，以及厨房空气中油烟的背景浓度值GV。油烟收集效率：计算如下：该测量方法的关键是建立一套测量装置，准确测量出油机边缘的油烟浓度。 我们正在使用的装置。
在所示装置中，烟气排气机悬挂在炉子上方的壁面上，并在主体的前、左、右侧的排油岩机与姓台之间围上挡板，使美妙的锅内排放的烟漂浮在挡板中，以避免外部气流的横向干扰。挡板上部与排油机之间有一个间隙。在空隙上设置了三个取样点，一个在前面，一个在左边，一个在右边。
每个测试不是火罩无法引导(厨房空气中测量的背景浓度安息香油)，火力，并且不启动三个不同的火焰条件，在采样点测量的烟尘浓度值。同时采样，测量所述发动机罩运转状态的实际排气量。花生油正常的消费是一种商业上可用的测试。在250炒锅油温控制℃，油2×0.5公斤(苯偶姻两个锅同时进行)。
四、测定结果及分析
为了找出不同罩型、不同风量对油烟收集效率的影响规律，我们选择了三种不同类型的油烟机作为实验样机。1、2号原型机为深式集气罩结构，工作风量分别为565m3/h、370m3/h。3号样机为浅层集气罩结构，工作风量370m3/h，根据上述试验方法，试验结果如下表所示：从表中的试验结果可以看出，1号和2号样机虽然是空气集气罩结构，但均为同一深部集气罩结构容积差为35%，油烟收集效率差仅为3%。2号和3号样机的发动机罩型号不同。虽然风量为370m3/h，但油烟收集效率相差16%。也就是说，在相同风量下，浅(薄)型的油烟收集效率比深(薄)型低16%。以上测量结果表明，当排风罩具有必要的排风量时，影响集风效率的主要因素是罩的结构，而不是风量的大小。
因此，可以说目前国内比较流行的“超薄”结构设计是对抽油烟机开发和生产的一种误解。 国内排烟罩生产企业应尽快走出这一误区，推出深层集气罩产品，逐步取代浅(薄)罩产品，以有效解决厨房油烟污染问题。
