吸油烟机性能指标及关键技术分析

吸油烟机性能指标及关键技术分析

0 引言 为减少油烟等污染物的直接排放，追求舒 适、绿色的厨房环境，家电企业和研究人员应以 技术创新为先导，积极开发舒适节能、安全环保 的吸油烟机产品。 目前，巨大的市场需求为吸油烟机行业的发 展带来了无限商机，也促进了吸油烟机的不断更 新换代。国内吸油烟机技术基本能满足国家标准 的要求，但仍然存在着排烟不尽、油气分离难、 清洗不便等问题，特别是振动和噪声问题尤为 突出。风量、风压、噪声、油烟吸净率、油烟净化 率、排烟效率、净油技术、工艺技术和外观设计 等已成为高品质吸油烟机的主要性能指标和关 键技术。本文通过对国内外吸油烟机发展现状与 水平的调研，了解吸油烟机的发展趋势，并明确 在该领域尚存在的问题及研究重点。 

1 国内外发展现状

 由于西方国家的饮食习惯和我们截然不同， 他们很少油炸、煎炒食品，厨房的油烟量相对较 少，因此，吸油烟机的设计制造方法、技术特点对 国内吸油烟机的发展没有太多直接的参考和借鉴 价值。吸油烟机作为厨房的必备家电产品，已承 载着人们更多的期望，促使吸油烟机朝着绿色环 保、高效、静吸的方向发展。国外和我国的吸油烟 机技术要求不同，其研发标准也不同。

 2 吸油烟机主要性能指标 

吸油烟机的主要性能指标包括如下几方面： （1）安全性能：吸油烟机作为家用电器产 品，安全性是最首要的性能指标，应符合GB 4706.1和GB 4706.28的相关规定，必须通过国家CCC强制产品认证。 （2）风量：在额定电压和额定频率下，吸油 烟机以最高档转速运转，在特定的试验装置中， 静压为0Pa时，吸油烟机单位时间内输送的气体 体积，单位：立方米/分钟（m3 /min）。对应的排 风量不低于10m3 /min。如果风量值越大，越能 快速、及时地将厨房的油烟排尽。如果排风量过 大，就会把室内的新鲜空气随油烟一起排除室 外，这样浪费能量。 （3）风压：在额定电压和额定频率下，吸油 烟机以最高档转速运转，在特定的试验装置中， 风量为7m3 /min 时，吸油烟机的静压值，单位：帕 斯卡（Pa），应不低于100Pa。风压值越大，吸油 烟机抗倒风能力越强。如果排烟管较长或接到 公共烟道中，由于排烟压力损失很大，就需要更 大的风压，才能保证将烟气排出。所以，当其他指标都良好的情况下，风压值越大越好。同样， 风压同风量一样也受诸多因素的制约。 （4）全压效率：吸油烟机的规定风量（7m3 / min）和规定风量时空气标准状态下的全压值的 乘积，与规定风量时主电机输入功率的比值，应 不低于15%。 （5）噪音：在额定电压、额定频率下，以最 高转速档运转，按规定方*****率级。 国家规定该指标值不大于74dB，对于该指标，噪 音当然是越低越好。 （6）气味降低度：吸油烟机在规定的试验条 件下，降低室内异常气味的能力。分为“常态气 味降低度”和“瞬时气味降低度”。其中，常态气 味降低度：在规定的试验条件下，实验室持续、 定量产生异味气体时，吸油烟同步运转，30min 内降低室内异常气味的能力。瞬时气味降低度： 在规定的试验条件下，当实验室异常气味浓度达 到最大时，开启吸油烟机，3min内降低室内异常 气味的能力。外排式吸油烟机的常态气味降低度 应≥90%，且瞬时气味降低度应≥50%，该指标值 越大越好，也就意味着排油烟效果越好。 （7）油脂分离度：吸油烟机在规定的试验条 件下，从油烟气体中分离出油脂的能力，外排式 吸油烟机的油脂分离度应≥80%。 （8）调速：设置有调速装置的吸油烟机在额 定电压、额定频率下运行，其最低转速档的转速 与最高转速档的转速之比应不大于80%。

3 吸油烟机关键技术分析 

3.1 双劲“芯”免拆洗技术

老板厨房电器曾经推出了8210免拆洗吸油烟 机产品，并且凭借其创新独特的双“芯”设计，实 现了吸油烟机性能跨越式的提升。双“芯”不仅使 8210以行业唯一、首创的风机系统在同类产品中排 风能力出色，而且凭借单位时间内最大吸排风体积 量实现了吸油烟机排风技术的“超速”发展。 

3.2 优化选型可视化软件开发

厨房排油烟系统中主要的组成部件是吸油 烟机，它的首要功能是捕获炊事过程中产生的油 烟、蒸汽及其他废气等。国内外很多学者对各种 形式的排风罩进行了相关的研究，目前市场上吸 油烟机的种类繁多，且缺少优化选型的系统理论 指导与方便的专业技术选型软件。家电企业和研 究人员应针对家用厨房吸油烟机开启时室内的污 染情况进行研究，开发出满足厨房卫生标准的吸 油烟机优化选型软件，使软件能够针对厨房具体 情况控制吸油烟机，且具有直观性、友好性及易 操作等优点。 

3.3 听觉诊断故障

一种主观听觉判断和客观频谱分析相结合 的风机异音故障诊断方法，对吸油烟机风机辐射 噪声进行频域特征分析、结合人工听觉判断吸油 烟机异音故障。风机所产生的异音故障在频谱中 表现为幅值和能量都比较集中的线谱频率，其听 觉特征明显，并与频谱特征有严格的对应关系。 吸油烟机辐射噪声中的异音是由其内部存在的 某种故障引起是机器内部故障的外在表征，利用 异音特征可以诊断吸油烟机故障。 

3.4 阶梯蜗舌蜗壳的降噪

将阶梯蜗舌应用于吸油烟机的离心风机，将 原来的一个蜗舌改成两个蜗舌，结构上形成阶梯 状，采取阶梯蜗舌降噪蜗壳，可使两个蜗舌各司 其职，下蜗舌用来保证风机性能的必要间距，上 蜗舌则可拉开更大的间距，以改善气流对蜗舌的 冲击情况。 

3.5 双风轮吸油烟机 

烟机市场“双”时代现象的出现，正是由于 大排风量技术已成为吸油烟机的主要技术趋势。 吸油烟机的一切技术创新首要解决的都是如何 吸尽、排出油烟。“双风轮”烟机采用两个独立 风轮，总有效宽度达到210毫米，比单个风轮宽 度大60%；风柜宽度达271毫米，比普通风柜宽度 大57%，吸烟范围、吸烟速度提40%以上，把原 来市场上烟机普遍的13m3 /min的排风量增加到 19m3 /min，而排风量的增加意味着对油烟吸力的 增加。 

3.6 基于频谱分析的降噪技术

基于频谱分析来降低吸油烟机的噪声以及 提高声音品质，在国家标准下，对吸油烟机进行 噪声和振动测试，分析相关测试数据，确定吸油 烟机主要振动和噪声源，并对其频谱特性进行优 化，进而提出改进措施。例如，可以通过合理选 型、优化风机结构、控制机械振动和噪声，从而 减少振动与噪声的产生。 

3.7 自动清洗技术

在吸油烟机的吸烟口前(包括侧吸式、顶吸 式等)设置风道，在风道的进烟口和吸烟口之间、 与清洗液箱的接触部位安装清洗轮，使清洗轮 与清洗液接触，清洗液箱里可以设置有油液分离 罩，不设置清洗轮时用锯齿状的风道与清洗液接 触面，在启动风机后，风道里产生气流，带动清 洗轮旋转并将清洗液飞溅起来，从而清洗、过滤 油烟和清洗清洗轮。 

3.8 紫外线油烟净化技术

紫外线技术能将油烟氧化成二氧化碳、水和 一些粉末，彻底改变油烟的性质，管道和风机叶 轮上没有油垢堆积，实现无油垢排放。同时油烟在排除室外之前先进性紫外线的处理，降低了室 外的污染，减少了对居民身体的危害。

 3.9 环形电阻加热技术

 环形电阻加热技术是在风机海螺箱体的环 外侧，加上一层电阻丝。在吸油烟机工作一定的 阶段时候，可以打开开关，给电阻丝通电，电阻 丝发热，对风机壳体进行间接的加热，当吸附在 风机壳体内部或者外部的油污，在受热的过程 中，由粘稠物变为液体，通过壳体壁流下来，汇 聚在油杯之中。 

3.10 基于油网的油烟分离

 随着近吸烟机的推广和国标中对油脂分离 度的要求，油网的油烟分离功能越来越引起各个 厂家的重视，如双层错位油网，科恩达导烟板和 红日公司三层瞬洁网等，利用油烟的特性，将油 烟尽可能在油网处分离，以此提高油烟机的油脂 分离度。 

4 待解决的关键问题 

吸油烟机发展趋势更加市场化，消费者需求 会得到密切关注，服务品质和售后服务的水平会 有所改善。吸油烟机进行产品开发、设计、制造 等技术不断创新。 

4.1 外观设计 

外观设计的变化不断更新，追求更舒服、时 尚、有视觉冲击力的产品。如凸键变为平键，以 及触屏键等；由不锈钢到玻璃，到有色玻璃的变 化等等。 

4.2 振动和噪声

 降低吸油烟机的振动和噪声是家电行业面临 的一个重要课题，通过测试并为吸油烟机厂家下 一步优化设计改进方案提供数据支持。从风机 的开发设计和制造着手，优化和完善离心风机结 构与装配关系，采用较先进的制造工艺与方法， 提高产品的质量和精度，从而降低吸油烟机的振 动和噪音。 

4.3 其他性能指标 

油烟吸净率和油烟净化率等重要指标越来 越被消费者关心，但某些产品仍然存在着排烟不 尽、油脂分离难、清洗不便等问题。因此，吸油烟 机的排烟效率、净油技术、工艺技术等将会得到 生产商家重视，同时绿色节能的吸油烟机也是未来的发展方向之一。 

5 结论 

在分析吸油烟机的国内外发展状况以及性能 指标的基础上，重点介绍了吸油烟机行业的关键 技术，为吸油烟机的研究和改进提供参考。在降 振减噪方面，采用风机结构优化、噪声频谱分析 以及听觉诊断技术；在油烟净化方面采用自动清 洗、紫外线、电阻加热技术，油网结构；在提高风 量方面采用优化吸油烟机结构、双风轮等技术； 在人工交互方面开发可视化软件。